vin naturel - was ist das...

Wir verstehen darunter reinen Wein ...auf der Grundlage des ökologischen Anbaus, im Einklang mit der Natur und Handwerk... Wenn eine gesunde Traube vergärt, dann entsteht Wein...der Winzer begleitet sie während dessen auf Ihrem Weg... er sammelt Erfahrungen im Umgang mit Wärme und Kälte und steuert ohne Chemie und Zusatzstoffe ihre Entwicklung... Wein ist manchmal schon nach wenigen Wochen fertig, manchmal kann es zum erwünschten Ergebnis jedoch viele Monate dauern und das ist das spannende daran.

Ohne Filter
Ohne Schönung
Ohne zugesetztem Schwefel - reiner Wein

Wie kann Wein schmecken und wirken, wenn man ihm einfach Zeit lässt, sich selbst zu entwickeln ohne auf ihn einzuwirken und zu beeinflussen... Jeder hat mal ein Aha - Erlebnis... wir hatten es mit reinem Wein vor ein paar Jahren und das möchten wir Euch hier weitergeben... Über die Jahre haben wir viele Winzer kennen gelernt, die viel Erfahrung auf diesem Gebiet mit sich bringen, aber auch einige Jungwinzer, die noch nicht 100% soweit sind aber stetig daran arbeiten um dort anzukommen...

Diese Gewächse sind nicht auf Ertrag ausgerichtet und jeder Wein trägt eine andere Handschrift... wir bekommen auch nicht soviel davon, denn für Masse ist hier kein Platz! Wir haben trotzdem eine große Auswahl an Weinen, die man nicht an irgendeiner Ecke trinken kann... ...und wenn ihr Euch darauf einlasst, kann das richtig Spaß machen!
Prost!

Unsere Freunde

sind Winzer und Erzeuger von transparent einwandfreien Produkten.
Wir kennen uns persönlich und schauen ihnen und ihren Abläufen auf die Hände

Cyril Zangs

Normandie/Calvados Cidres aus über 70 Mostapfel-Sorten

Karim Vionnet

Gamay aus verschiedenen Lagen des Beaujolais

le bouc a trois pattes

Weine eines Belgiers aus Südfrankreich

La Guinelle

Naturessige aus Banyuls

Karte

Kontakt

Öffnungszeiten

Dienstag - Freitag
Bistro ab 18 geöffnet, Weinprobe & Verkauf ab 16 Uhr
Samstags
halten wir uns in Zukunft für Events frei.
Reservieren
könnt ihr per Mail ( siehe ganz oben)...unser Kontaktformular hat einen Fehler!!! Beachtet bitte unsere begrenzten Plätze und werden NUR bindende Reservierungen annehmen. Wir behalten uns weiterhin vor, die Hälfte der Plätze für spontane Walk Ins freizuhalten!
Eine Tafel mit 16 Plätzen
es ist also kuschelig, und so soll es auch sein
bis zum Donnerstag 14. November
sind wir im wohlverdienten FREI!
Donnerstag 14. November
Leider KEINE!!! Restplätze zum Muschel-Essen verfügbar!
Freitag 15. November
wird weißer Alba-Trüffel auf logischer Weise Homemade Pasta serviert!
Samstag 16. November
schauen wir mal, was es noch so gibt!!! Plätze Verfügbar!
VINSIONR Weinbar
Feierliche Eröffnung vom HOFLADEN, Winzer Edgar Brutler aus Rumänien zu Gast, Heiko Schulz & Crew (EX-MONO - Techno Für Erwachsene) & ARNOLD (HOFLAEN) ab 18 Uhr!!!