Wir verstehen darunter reinen Wein ...auf der Grundlage des ökologischen Anbaus, im Einklang mit der Natur und Handwerk...
Wenn eine gesunde Traube vergärt, dann entsteht Wein...der Winzer begleitet sie während dessen auf Ihrem Weg...
er sammelt Erfahrungen im Umgang mit Wärme und Kälte und steuert ohne Chemie und Zusatzstoffe ihre Entwicklung...
Wein ist manchmal schon nach wenigen Wochen fertig, manchmal kann es zum erwünschten Ergebnis jedoch viele Monate dauern und das ist das spannende daran.
Snacks all-day
DONEGAL Felsenauster 110+ Stück 4 1/2 DZ 20
-gratiniert Grünkohl, Butter, Perles de Banyuls . DZ 24
Olives & Pecorino 7
Brotkorb 3.5
– Rauchfisch in der Dose mit Brot – smoked fish in tin with bread
Kabeljauleber – cod liver 8.5
Miesmuscheln – mussels 9.5
Makrele – mackerel 13.5
Lachs – salmon 12.5
Wels – catfish 10.5
Aal – eel 12
Nardin Anchovis geräuchert – smoked 15
Käseauswahl, Chutney 15
N.Y. Cheesecake Deli Style 5.5 – big apple cheesecake
tonight
Krostini, Spinat, Pilze, Tallegio 12 – crouton, spinach, muschrooms, tallegio
Rote Bete, Parmesan, Petersilie 12 – beet root salad, parmesan, parsley
Salsiccia NO1, Linsensalat 15 – homemade 2ausage, lentil salad
Himmel un Erd Pastete 12 – black pudding, potatoe, apple-pastry
Ziegenkäse, Brickteig, Feigenmarmelade 12 – goat cheese, brick dough, figues confit
Pulporisotto, Limonette, Lauch 18 – octopus, risotto, baked lemon, leek
Grünkohlsalat 16
Entenbrust, Apfel-Karamelle, Mandeln – cale salad, almonds, duck, apple
Moules Catalane
-Galizische Miesmuscheln, Tomate, Mandeln 16
-Galizische Miesmuscheln, Chorizo Iberico 18
Kaninchenkeule, Joghurt, Oliven, Baguette 20 – rabbit, olives, baguette
was fertig ist, geht raus
Teilen ist Trumpf – sharing is trump
…we only use organic products!