Wir verstehen darunter reinen Wein ...auf der Grundlage des ökologischen Anbaus, im Einklang mit der Natur und Handwerk... Wenn eine gesunde Traube vergärt, dann entsteht Wein...der Winzer begleitet sie während dessen auf Ihrem Weg... er sammelt Erfahrungen im Umgang mit Wärme und Kälte und steuert ohne Chemie und Zusatzstoffe ihre Entwicklung... Wein ist manchmal schon nach wenigen Wochen fertig, manchmal kann es zum erwünschten Ergebnis jedoch viele Monate dauern und das ist das spannende daran.

Wie kann Wein schmecken und wirken, wenn man ihm einfach Zeit lässt, sich selbst zu entwickeln ohne auf ihn einzuwirken und zu beeinflussen... Jeder hat mal ein Aha - Erlebnis... wir hatten es mit reinem Wein vor ein paar Jahren und das möchten wir Euch hier weitergeben... Über die Jahre haben wir viele Winzer kennen gelernt, die viel Erfahrung auf diesem Gebiet mit sich bringen, aber auch einige Jungwinzer, die noch nicht 100% soweit sind aber stetig daran arbeiten um dort anzukommen...

Diese Gewächse sind nicht auf Ertrag ausgerichtet und jeder Wein trägt eine andere Handschrift... wir bekommen auch nicht soviel davon, denn für Masse ist hier kein Platz! Wir haben trotzdem eine große Auswahl an Weinen, die man nicht an irgendeiner Ecke trinken kann... ...und wenn ihr Euch darauf einlasst, kann das richtig Spaß machen!
Prost!